RACINES

SLOW WINES – SLOW FOOD

 

« Organe des plantes, qui les fixe au sol et assure leur approvisionnement en eau et sels minéraux »

« Lien solide, attache profonde à un lieu, un milieu,… »

 

Menus et carteRéserver

Racines

C’est un mot qui a tant de sens pour nous. Parce que c’est le lien étroit qui nous unis avec la terre, avec ses matières premières qu’elle nous offre au fil des saisons. C’est ce lien qui nous pousse au quotidien vers l’acte primitif qu’est « se nourrir », mais qui est devenu au fil du temps source de plaisir, convivialité et joie.

C’est pourquoi nous faisons le choix au quotidien de nous inscrire dans une démarche durable, locale, respectueuse de l’environnement, des saisonnalités ainsi que des hommes et des femmes qui rendent si bien à la nature ce qu’elle nous offre de meilleur.

Tout cela dans un seul but, vous procurer des émotions et surtout le sentiment de plénitude de savoir que nous œuvrons pour votre bonheur immédiat, mais aussi celui de demain.

Des mots qui résonnent de plus en plus dans nos oreilles, comme s’il s’agissait d’un nouveau mode de consommation… Mais ce n’est qu’un juste retour aux sources, à… nos Racines !

Louise & Maxime

SLOW WINES…
Respecter…

La nature, la vigne, le terroir, le climat et ses aléas, le vigneron et son travail, le vignoble et son histoire,…

 

Ecouter…

Les choix du vigneron, la nature et ses besoins, et surtout vos attentes et vos goûts !

 

Partager…

Nos expériences, connaissances, anecdotes et retour de voyages… Vous transmettre notre philosophie !

SLOW FOOD…
Bon…

Choisir des produits de saison pour lesquels les producteurs ont pris le temps de les amener à maturité optimale, de façon naturelle…  Retrouver le goût originel des aliments !

 

Propre…

Favoriser les producteurs et artisans locaux, les cultures et élevages biologiques, le bétail nourri et élevé de façon naturelle, les poissons sauvages de petite pêche durable,… Pour diminuer autant que possible notre emprunte carbone.

 

Juste…

Rémunérer chaque artisan et producteur à la hauteur du travail fourni et de la qualité des produits qu’il nous offre.

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Horaires

Restaurant :

Ouvert lundi, mardi, jeudi et vendredi pour le déjeuner (12h-14h) et le dîner (19h-21h). Samedi uniquement pour le dîner (19h-21h)

Wine bar et boutique :

Ouvert lundi, mardi, jeudi, vendredi de 10h à 23h. Samedi de 16h à minuit.

Rue Emile Lessire, 1

5150 Floreffe

info@racines-floreffe.be

Tél : 081 / 83 51 70

TVA : BE 0766 489 149